Diyetisyen Gözde Bulat 1 eylül ile birlikte av yasağının kalkmasıyla tezgahlara taze balıklar çıkmaya başladı. Balığın sayısız faydasından bahsetmeden önce taze balığın özelliklerinden bahsedelim.
- Gözleri parlak ve lekesizdir,
- Solungaçları kırmızımsı pembe renktedir,
- Pulları ve yüzgeçleri diridir,
- Kasları sert ve esnek durumdadır. Ayrıca kaslara parmak ile basıldığı zaman bırakılan iz hemen düzelir,
- Ayrıca taze balığın kokusu yoktur.
Taze balığın özelliklerinden bahsettiğimize göre balığın faydalarından bahsedelim. Balık iyi kalite protein içerir. A, K ve B grubu vitaminleri ile iyot, fosfor ve çinko gibi minerallerin iyi kaynağıdır. Yağlı balıkları yağsız balıklara göre daha çok enerji içerir. balıklar sahip oldukları omega 3 yağ asitleri sayesinde kalp dostudur, koroner kalp hastalıklarına karşı koruyucudur.
Balık içeriğindeki vitaminler ve mineraller sayesinde zihni açar ve unutkanlığı önler. Depresyon ilaçlarının çoğunda omega 3 yağ asidi bulunur. Balık sinir sisteminin düzenlenmesinde faydalıdır. Kemikleri ile birlikte tüketilen balılar önemli miktarda kalsiyum içerir ve kemik erimesinin önlenmesinde faydalıdır.
Sayısız faydası olan balığı hafta da en az bir kere tüketmeye önem vermeliyiz.
Dyt. Gözde BULAT
- Beslenme Uzmanı
- Profesyonel Yazar
- Polatlı
