Kistik fibroziste beslenme nasıl olmalı?

kistik fibroziste beslenme

TANIMI: Kistikfibrozis (KF) diğer adıyla mukovisidozis 1/2000-2500 görülme sıklığı ile çocukluk çağında görülen, vücudun dış salgı bezlerini tutan, pankreas yetersizliği, kronik akciğer hastalığı ve malnütrisyonun eşlik ettiği fatal seyirli bir hastalıktır. İlk kez 1936 yılında tanımlanan hastalığın görülme yaşının erken olması, büyüme ve gelişmeyi engellemektedir. Malnütrisyon, yetersiz ağırlık kazanımı prognozu olumsuz etkileyen etmenlerden biri olup … Devamını oku…

Ekmek zararlı değildir!

ekmek zararlı mı, ekmek yararlı mı, diyette ekmek olur mu, ekmeği kesmek zayıflatır mı

Son zamanlarda sosyal medya ya da televizyon programlarında ekmeğe ilişkin sıklıkla bilimsel hiçbir yanı olmayan açıklamalar yer alıyor. Ekmek zehirdir, gluten zararlıdır, gibi. Ülkemiz iyi bir tarım ülkesidir ve yetiştirilen tarım ürünlerinin yüksek bir miktarını ise tahıl grubu olan buğday oluşturmaktadır. Yani geleneksel beslenme alışkanlığımızda ekmek yer almaktadır. Bunun dışında ekmeğin bilimsel olarak kanıtlanmış birçok … Devamını oku…

Balıktan sonra neden helva önerilir?

balık helva foto

Balık yemek için bir yere gitsek sonrasında “Çok güzel helvamız var ister misiniz?” diye sorarlar ya da çalıştığımız yer de o gün öğle menüsünde balık ve helva ikilisi vardır. Peki neden balıktan sonra helva yenir? Bu gelenekten gelen bir şey midir? Yoksa sağlıkla bir ilgisi var mıdır? Bu konu toplum içinde açılsa esprili bir şekilde … Devamını oku…

Balkabağının az bilinen yararları!

gözde bulat balkabağı

Kasım ayı ile beraber göz alıcı rengiyle bal kabağı tezgahlarındaki yerini aldı. Bu muhteşem renge sahip bal kabağının bir o kadar da faydası var. Bal kabağı iyi bir A vitamini kaynağıdır. Günlük bir porsiyon tüketimi ihtiyacın tam iki buçuk katını karşılar. A vitamini deri ve hücre yapısı ayrıca göz ve görme sağlığı için çok faydalıdır. … Devamını oku…

Zayıflıkta beslenme nasıl olmalı?

zayıflık ve kilo alma diyetisyen

Benim gibi birçok diyetisyen arkadaşımın şikayet ettiği konulardan biri de bizim mesleğimizin sadece kilo vermekle alakalı olduğunun düşünülmesidir. Aslında mesleğimizin geniş bir alanı var. Kilo verme görünen yüze bunu dışında kilo aldırma ve kalp hastalıları, diyabet, böbrek hastalıkları gibi birçok kronik hastalığın beslenme tedavisinde bize ihtiyaç vardır. Ben bu yazımda aşırı zayıflıktan ve beslenme tedavisinden … Devamını oku…

Denizden gelen sağlık: “Balık”

balık gözde bulat

1 eylül ile birlikte av yasağının kalkmasıyla tezgahlara taze balıklar çıkmaya başladı. Balığın sayısız faydasından bahsetmeden önce taze balığın özelliklerinden bahsedelim. Gözleri parlak ve lekesizdir, Solungaçları kırmızımsı pembe renktedir, Pulları ve yüzgeçleri diridir, Kasları sert ve esnek durumdadır. Ayrıca kaslara parmak ile basıldığı zaman bırakılan iz hemen düzelir, Ayrıca taze balığın kokusu yoktur. Taze balığın … Devamını oku…

İyi antioksidan: “Hünnap”

hünnap (gözde bulat)

Eylül ayında olgunlaşan ve ekim ayının sonuna kadar rafları süsleyen, ülkemizde Marmara Bölgesi, Güney ve Batı Anadolu bölgelerinde yetişen hünnabı daha yakından tanıyalım. Hünnap cehrigiller familyasına aittir. Zeytin büyüklüğünde ve çoğunlukla iğde ile karıştırılan bir meyvedir. Hünnabın üzerinde kahverengi tonlarında tüketilebilen ince bir kabuk bulunur. Çin’de çok fazla tüketilen hünnabın tüketimi ülkemizde yaygın değildir ve … Devamını oku…

4 maddede “mürdüm eriği”

mürdüm eriği

Sağlıklı beslenmek için her zaman mevsiminde sebze ve meyve tüketmeliyiz. Ağustos ayında tezgahların üzerini süsleyen mürdüm eriği eylül ayında da yerini korumaktadır. O zaman mevsimi geçmeden mürdüm eriğinin faydalarından bahsedebiliriz. 1. Dört maddede mürdüm eriği: “Her yerde yetişebilir” Mürdüm eriği ülkemizde Doğu Anadolu’nun yüksek dağları ve Güneydoğu Anadolu’nun kurak kısımları hariç her yerde yetiştirilebilir. 2. … Devamını oku…

Yeşil çayın sağlığa katkıları

diyetisyen gözde bulat yeşil çay

Çay; Çin, Japonya ve Hindistan gibi Asya ülkelerinde yetişen bir bitki türüdür. Yaz – kış yaprağını dökmez. Dünya’da ve ülkemizde çok tüketilir. En çok tüketilen üç türü ise yeşil çay, siyah çay ve oolong çaydır. Yeşil çay, çay bitkisinin yapraklarının kıvırma ile birlikte hemen bir ısıl uygulamaya maruz bırakılarak kurutulması ile oluşur. Kısaca çay bitkisinin … Devamını oku…

Malta eriği

malta eriği

Malta eriği ülkemizde yaygın olarak yeni dünya ve muşmula olarak bilinmektedir. Malta eriğinin ana vatanı Çin’dir. Ülkemizde ise yaygın olarak Akdeniz Bölgesi’nde yetiştirilmekle birlikte Ege ve Karadeniz Bölgeleri’nde de yetiştirilmektedir. Malta eriğinin en önemli özelliği erkenci meyve oluşudur. Çünkü ülkemiz coğrafik olarak ilkbahar da meyve yönünden fakirdir. Malta eriği, can eriği ve çağla ile aynı … Devamını oku…

3 Tiroid rahatsızlığı ve beslenme tedavileri

gözde bulat tiroid beslenme tedavisi

Ülkemizde sık görülen hastalıklardan biri de troid hastalıklardır. Tiroid, tiroide bezi boyunca kahverengi kırmızı renkte ve yaklaşık 25-30 gr ağırlığında bir organdır. Endokrin bezlerinin en büyüğüdür ve sağ-sol loba sahiptir. Tiroid bezinden; Vücudun metabolizmasını artıran T4 (tiroksin) ve T3 (triyodotironin) Kalsiyum metabolizmasında rol oynayan kalsitonin salgılanır. Tiroid bezinin çalışması ve tiroid hormonunun sentezi için iyot … Devamını oku…

5 maddede: “Kurum diyetisyenliği”

diyetisyen gözde bulat kurum diyetisyenliği

Diyetisyenlerin birçok çalışma alanı vardır. Bunlardan biri de kurum diyetisyenliğidir. 1⃣Kurum diyetisyenliği nedir? Önce Kurum Diyetisyenliği kavramını açıklayalım. Toplu beslenme hizmetleri veren kurumlarda görev yapan diyetisyenlerdir. Genelde çok bilenen ve tercih edilen bir alan değildir. Bu yüzden başka meslek dallarından insanların sık sık bu alanda çalıştığı görülmektedir. Bu çalışma alanı da diğer alanlar kadar önemlidir. … Devamını oku…