ÜCRETSİZ · Gastronomi, beslenme ve gıda bilimi & teknolojisi sempozyumu

Ulusal Gastronomi, Beslenme, Gıda Bilimi & Teknolojisi Sempozyumu, Toros Üniversitesi Meslek Yüksekokulu ev sahipliğinde, 02 Eylül 2021 tarihinde Mersin’de düzenlenecektir. Devam eden pandemi sebebiyle sempozyum sunumları, video konferans veya online olarak gerçekleştirilecektir.

Sempozyum konuları

Gastronomi

1. COVID-19 Pandemisi ve Gastronomi
2. Gastronomi Turizmi
3. Slow Food
4. Gastronomide İnovasyon
5. Sürdürülebilir Gastronomi ve Tarım
6. Dijital Gastronomi
7. Yiyecek İçecek Endüstrisinde Ürün Geliştirme ve Duyusal Analiz
8. Hazır Yemek
9. Gıda Girişimciliği
10. Gastronomi Eğitimi ve Önemi
11. Yerel Gıdalar
12. Yemek ve Kültür İlişkisi
13. Yeşil Restoranlar ve Yeşil Tedarik Zinciri Yönetimi
14. Moloküler Gastronomi
15. Gastronomi Endüstrisi’nin Geleceği: AI, AR, VR ve Endüstri 4.0
16. Gastronomi Kültürü ve Dijital Pazarlama Araçları
17. Gastronomide Güncel Konular ve Eğilimler
18. Yiyecek İçecek İşletmeciliği
19. Destinasyon Markalaşması ve Gastronomi
20. Gastronomi ve Etik
21. Gastronomik Miras

Beslenme

1. COVID-19 Pandemisi ve Beslenme
2. COVID-19 Pandemisi ve Fiziksel Aktivite
3. Sağlık için Fiziksel Aktivite ve Egzersiz
4. Fiziksel Aktivite ve Beslenme
5. Sağlıklı Beslenme İlkeleri
6. Yeme Bozuklukları
7. Fitoterapi
8. Gıda, Beslenme ve Metabolizma İlişkisi
9. Gelecekte Alternatif Beslenme
10. Vejetaryen – Vegan Beslenme
11. Bağışıklığı Güçlendirmenin Yolları
12. Organik Besinler ve Sağlık Bilinci
13. Toplu Beslenmede Artıklar
14. Ev Dışı Yeme Alışkanlıkları
15. Obezite
16. Sağlıklı ve Popüler Diyetler
17. Besin Alerjileri ve Besin İntoleransları
18. Beslenme ve Tedavi Yöntemleri
19. Yeni Beslenme Trendleri
20. Fonksiyonel Besinler, Nutrasötikler ve Beslenme
21. Fonksiyonel Besinler ve Hastalıklarla İlişkisi
22. Fonksiyonel Besinler ve Sürdürülebilirlik
23. Mikrobiyota ve Beslenme
24. Mikrobiyota ve Kronik Hastalıklar
25. Probiyotikler ve Prebiyotikler

Gıda bilimi & teknolojisi

1. COVID-19 Pandemisi ve Gıda Bilimi & Teknolojisi
2. Gıda Güvenliği
3. Yenilikçi Gıda İşleme Teknolojileri
4. Gıda Kimyası
5. Gıda Mikrobiyolojisi
6. Bitkisel Ürünler Üretim ve İşleme Teknolojisi
7. Hayvansal Ürünler Üretim ve İşleme Teknolojisi
8. Gıda Mevzuatı ve Kalite Sistemleri
9. Gıda Katkı Maddeleri
10. Geleneksel Gıdalar
11. Gıda Ambalajlama
12. Biyoteknoloji
13. Gıda Nanoteknolojisi
14. Gıda Atığı Yönetimi
15. Gıda ve Tarımsal Ekonomi
16. Gıda Reolojisi, Tekstür ve Raf Ömrü
17. Enzimler ve Gıdalardaki Uygulamaları
18. Gıda Proses Simülasyonu
19. Gıda ve Sürdürülebilirlik

Sempozyuma ilişkin geniş bilgiyi burada bulabilirsiniz.