Editör Yardımcısı Ayşegül İriadam Teff tohumu bilinen bir tahıl çeşididir. Üç farklı renkten oluşmaktadır. Beyaz renginin tadı kestaneye benzemektedir. Kırmızı renkli olanı içerisinde bolca demir barındırmaktadır. Kahverengi renkli olan ise fındık tadını andırmaktadır.
Bir diyetisyene göre bütün glütensiz tahıllar bir yana teff tohumu bir yanadır. Neden mi? Çünkü teff tohumu; 8 çeşit esansiyel aminoasit, yüksek demir ve kalsiyum içeriği ile farkını ortaya koymuştur.
- Yüksek lif içeriğiyle kan şekerini dengeler, diyabetliler için kaçınılmaz bir tahıldır.
- Enerji artırıcı ve eşsiz protein kaynağı özelliği ile sporcular için birebirdir.
- Sindirimi kolay olup kolon kanserinde savaşmada etkili olabilir.
- Glütenle başı dertte olanların birebir un yerine kullanabileceği bir tahıldır.
- Kilo kontrolünde bir destekçi olabilir.
İsmini çok duyduğumuz kinoadan çok farklı kullanım alanları yoktur. Teff tohumu ile ekmek, salata, kek, kurabiye hatta ve hatta çorba tarifleri geliştirebilirsiniz. Sağlıkla kalın, sağlıklı yaşayın. Dahası için diyet uzmanınıza danışın.
