Yeşil çayın sağlığa katkıları

diyetisyen gözde bulat yeşil çay

Çay; Çin, Japonya ve Hindistan gibi Asya ülkelerinde yetişen bir bitki türüdür. Yaz – kış yaprağını dökmez. Dünya’da ve ülkemizde çok tüketilir. En çok tüketilen üç türü ise yeşil çay, siyah çay ve oolong çaydır. Yeşil çay, çay bitkisinin yapraklarının kıvırma ile birlikte hemen bir ısıl uygulamaya maruz bırakılarak kurutulması ile oluşur. Kısaca çay bitkisinin … Devamını oku…

Ramazanın incisi: “Hurma”

hurma yağmur gökkaya diyetisyen ramazan

Ramazan döneminin vazgeçilmezi olan hurma, palmiyegiller (Arecaceae) familyasından, dekoratif yapraklı bir palmiye türünün meyvesidir. Türkiye’de Akdeniz ikliminin hakim olduğu bölgelerde yetişir… Hurmada minerallerden kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir, potasyum, kükürt, klor, fosfor; vitaminlerden B grubu, A, C vitamini, ß-karoten bulunmaktadır. Günümüzde yanlış beslenme ve uygulanan pişirme yöntemlerindeki hatalar sonucu hücre içi oksidatif stres artış gösterir. Buna bağlı … Devamını oku…

Güçlü antioksidan etkisiyle: “Yeşil çay”

Çay, Asya kökenli ağaç olan Camellia sinensis bitkisinin yeşil yapraklarından elde edilmektedir. Siyah, yeşil, beyaz gibi birçok çay çeşidi vardır bunların farkı ise tüketiciye ulaşırken farklı tekniklerden geçmesidir. Çayları birbirinden ayıran temel olay üretimindeki oksitlenme işlemidir. Yeşil çayda tamamen oksitleme işlemi uygulanmaz,yapraklar toplanır ve kurutulur bu yüzden antioksidan kapasitesi siyah çaya göre daha güçlüdür. Yeşil … Devamını oku…

Tiroid rahatsızlıklarında yeşil çay yasak mı?

tiroit, tiroid, tiroid bezi, levotiron, eutirox, hipotiroidi, guatr, graves

Yeşil çay 5.000 senedir kullanılan bir içecektir. Sağlığa çok sayıda yararı olduğu, çalışmalarla onaylanmıştır. Bu etkiler içinde: kilo vermeye yardımcı, obeziteyi azaltıcı, kolesterol düşürücü, bağışıklık sistemini güçlendirici etkiler bulunmaktadır. Yeşil çayın sağlığa yararlı etkileri içinde bulunan polifenol, flavonidler ve kateşin maddesinden öte gelir. Yapılan bazı çalışmalarda yüksek miktarda yeşil çay tüketiminin tiroid hormonu salgısını azalttığı üzerinde durulmuştur. Günde 2 … Devamını oku…