Soğuk akşamların baharatlı çayı: “Chai tea latte”

Chai Tea Latte

Havaların soğuması ile birlikte güneş ışınlarından yararlanma süresi kısalır, iş temposu yoğunlaşır, evde geçirilen zaman uzar ve hastalılara yakalanma riski artar. İşte size soğuk akşamlarda içinizi ısıtacak Chai tea ve sağlığa yararları… Kökeni Tayland ve Hindistan’a uzanan Chai tea, efsaneye göre kralın şifalı içecek yapılmasını istemesi üzerine ortaya çıkmış. Sanskritçe dilinde ‘yaşam bilimi’ anlamına gelen … Devamını oku…

Karpuz tüketirken nelere dikkat etmeli?

Karpuzun sağlığa yararları saymakla bitmiyor. Bir porsiyonu 50 – 60 Kcal olan karpuz yazın hem serinlik veriyor hem de tatlı gereksinimini karşılıyor lakin karpuzun alınması gereken miktarı birey cinsiyetine, hareketine, sağlık durumuna, boy ve kilosuna göre değişmeli. Diyet ve Beslenme Uzmanı Serap Güzel karpuz tüketirken dikkat edilmesi gerekenleri ve karpuzun faydalarını anlattı. Miktar kişiye göre … Devamını oku…

Sporcu beslenmesinde Koenzim Q10

Koenzim-Q10

Koenzim Q10 (CoQ10) enerji üretimi için gereklidir. Mitokondri içinde bulunan koenim Q10, karaciğerde hücre içinde enerji taşınmasında görev almaktadır. Enerji yetersizliğinde veya bozukluklarında tedavi amaçlı koenzim Q10 kullanılmaktadır. Egzersize bağlı kas hasarı veya sporcu yaralanması sonucu performansı etkileyen durumlarda da kullanılmaktadır. Yoğun egzersiz ve spor sonrası karaciğerde üretilen serbest oksijen radikallerinden koruyucu olduğu bildirilmiştir. Yapılan … Devamını oku…

Balkabağının az bilinen yararları!

gözde bulat balkabağı

Kasım ayı ile beraber göz alıcı rengiyle bal kabağı tezgahlarındaki yerini aldı. Bu muhteşem renge sahip bal kabağının bir o kadar da faydası var. Bal kabağı iyi bir A vitamini kaynağıdır. Günlük bir porsiyon tüketimi ihtiyacın tam iki buçuk katını karşılar. A vitamini deri ve hücre yapısı ayrıca göz ve görme sağlığı için çok faydalıdır. … Devamını oku…

Gözlerinize ve cildinize iyi bakar: “Lütein”

Adı yeni yeni duyulan bir antioksidan; Lütein. Etkinliği hakkında daha çok çalışmaya ihtiyaç olan bu güzel bileşiğin yararları ciltle başlıyor, göz sağlığından, kansere kadar devam ediyor. Peki lütein nedir? Plazmada var olan belli başlı karatoneidlerden biri lütein: İyi bir antioksidan ve antiinflamatuardır. Kanser başta olmak üzere birçok hastalığa karşı koruyucudur: Lütein göz sağlığının desteklenmesinde, Kolon … Devamını oku…

İyi antioksidan: “Hünnap”

hünnap (gözde bulat)

Eylül ayında olgunlaşan ve ekim ayının sonuna kadar rafları süsleyen, ülkemizde Marmara Bölgesi, Güney ve Batı Anadolu bölgelerinde yetişen hünnabı daha yakından tanıyalım. Hünnap cehrigiller familyasına aittir. Zeytin büyüklüğünde ve çoğunlukla iğde ile karıştırılan bir meyvedir. Hünnabın üzerinde kahverengi tonlarında tüketilebilen ince bir kabuk bulunur. Çin’de çok fazla tüketilen hünnabın tüketimi ülkemizde yaygın değildir ve … Devamını oku…

Domatesin sağlığa katkıları

Konservesi, salatası, salçası, kurusu yapılan domatesin neden bu kadar değerli bir sebze olduğuna birlikte bakalım: Domatesin besin değeri oldukça yüksektir. Orta büyüklükteki bir domates; % 94 su, yüksek miktarda A ve C vitamini, potasyum ve likopen denen antioksidan madde içerir. Besleyici kıpkırmızı domates; belirli kanser tipleri, kalp-damar hastalıkları, yaşlılığa bağlı leke oluşum riskini önemli oranda … Devamını oku…

4 maddede “mürdüm eriği”

mürdüm eriği

Sağlıklı beslenmek için her zaman mevsiminde sebze ve meyve tüketmeliyiz. Ağustos ayında tezgahların üzerini süsleyen mürdüm eriği eylül ayında da yerini korumaktadır. O zaman mevsimi geçmeden mürdüm eriğinin faydalarından bahsedebiliriz. 1. Dört maddede mürdüm eriği: “Her yerde yetişebilir” Mürdüm eriği ülkemizde Doğu Anadolu’nun yüksek dağları ve Güneydoğu Anadolu’nun kurak kısımları hariç her yerde yetiştirilebilir. 2. … Devamını oku…

Yeşil çayın sağlığa katkıları

diyetisyen gözde bulat yeşil çay

Çay; Çin, Japonya ve Hindistan gibi Asya ülkelerinde yetişen bir bitki türüdür. Yaz – kış yaprağını dökmez. Dünya’da ve ülkemizde çok tüketilir. En çok tüketilen üç türü ise yeşil çay, siyah çay ve oolong çaydır. Yeşil çay, çay bitkisinin yapraklarının kıvırma ile birlikte hemen bir ısıl uygulamaya maruz bırakılarak kurutulması ile oluşur. Kısaca çay bitkisinin … Devamını oku…

Flavonoidlerin sağlığa etkileri – I

fitokimyasallar

Meyve ve sebzeler, lezzetin yanında bitkisel kimyasalları içermekte ve bunlar hastalıklara karşı koruyucu etki göstermektedir. Bu koruyucu etkiyi sağlayan aktif bileşiklere fitokimyasal denilmektedir. Fitokimyasallar: kanserler, koroner kalp hastalıkları, diyabet, yüksek kan basıncı, inflamatuar, viral, parazitik hastalıklar ve psikolojik hastalıklar gibi çeşitli hastalıklar üzerine yararlı etkiler gösterir. Kronik hastalıkların oluşmasına bazı serbest oksijen radikali neden olmaktadır. … Devamını oku…

10 maddede: “Kurkumin”

10 Maddede kurkumin yağmur gökkaya

Curcuma longa, Hindistan ve Çin’de yaygın olarak kullanılan Zingiberaceae ailesine ait bir bitki türüdür. Zerdeçal bitkisinin köklerinden elde edilen, sarı-turuncu renk veren bir maddedir. Genellikle gıdalarda renk verici olarak kullanılan kurkumin kokusuz, ısıya dayanıklı, antioksidan bir bileşik olan tetrahidrokurkumin içerir. 1. Kurkuminoidler kurkumin, demetoksikurkumin, bisdemetoksikurkumin zerdeçalın ana bileşenini oluştururlar. 2. Antioksidan aktivitesi Kurkumin vitamin E … Devamını oku…

Sporcularda sıvı tüketiminin önemi

Sportif performansı genetik, antrenman süresi, beslenme gibi faktörler etkiler. Ancak ister müsabaka sporcusu olun isterseniz sevdiğiniz için spor yapın neyi ne zaman yiyeceğinizi ve içeceğinizi bilmek sportif performansınızı arttırır. Spor yapanların kalori, karbonhidrat, protein ve sıvı gereksinimleri spor yapmayanlara göre farklıdır. Bu nedenle sportif başarının artması yeterli ve dengeli beslenme ile oldukça ilişkilidir. Peki spor … Devamını oku…

2017’de Mutlaka denemeniz gereken 17 besin

2017 beslenme, Perihan Kılıç

Bir umuttur yaşatan insanı… Yeni yılı umutla karşılama zamanı! Yeni kararlar almak, bize zarar veren alışkanlıklarımızı değiştirmek, yeri geldiğinde ‘hayır’ diyebilmek, istediğimiz hayatı yaşayabilmek için gelecek planları yapmak… Bunlar için en önemli şey sağlık olduğuna göre beslenme alışkanlıklarını değiştirme ve sağlıklı besinlerle tanışma zamanı! Yıl olmuş 2017, hala aç kalarak zayıflamaya çalışmak? Diyet yapmak tatsız … Devamını oku…

Sağlık deposu: “Sarımsak”

perihan kılıç sarımsağın faydaları, sarımsak zayıflatır mı, sarımsak yutmak, sarımsak zararları, sarmısak faydaları

Allium sativum diye adlandırılan sarımsağın ana vatanı Asya ve Hindistan olarak bilinir ve Dünyada 300’e yakın çeşidi vardır. Yüzyıllardan beri özellikle uzak doğuda ve dünyanın her tarafında  tüketilir. Baharat olarak kullanımının dışında tedavi amaçlı kullanımı binlerce yıl önceye dayanır. Rus askerlerine, İkinci Dünya Savaşında enfeksiyon önleyici olarak yaranın üzerine ezilmiş sarımsak konulurmuş. Orta çağda antiseptik … Devamını oku…