Sağlık Bilimleri Beslenme ve Diyetetik Platformu
Baharatların sağlık üzerindeki olumlu etkileri kadar, aşırı tüketiminin yaratabileceği olumsuz sonuçlar da araştırmalarda dikkat çekiyor. Özellikle acı biberin fazla tüketilmesi bilişsel işlevlerde gerilemeye yol açabilir …
Pandemi döneminde zerdeçal, zencefil, acı biber gibi baharatların bağışıklık sistemini güçlendirdiğine dair birçok iddia öne sürüldü. Zerdeçalın anti-enflamatuar özellikleri ve zencefilin sindirimi destekleyici etkileri, bu …
Acı biber, içerdiği kapsaisin maddesi sayesinde vücutta birçok etkili değişikliğe yol açabilir. Yapılan bazı çalışmalar, düzenli acı biber tüketiminin ömrü uzatabileceğini ve kanser, kalp hastalıkları …
Cesur bir adam, dünyadaki en sıcak biberlerden birini yedikten sonra beklenmedik bir yan etkiye maruz kaldı. Dünyanın en acı biberi Carolina Reaper’ı yiyen adam, şiddetli …
Küfler doğada yaygın şekilde bulunurlar. Günümüzde 200’den fazla küf türünün bulunduğu ve bunların bir kısmının belirli koşullar altında gıda ve yemlerde mikotoksin oluşturabildikleri bilinmektedir. Mikotoksinler, …
ABD’de de yapılan bir araştırmaya göre kırmızı biberin ömür uzattığı bir defa daha ortaya çıktı… PlosOne dergisinde yayımlanan çalışmaya göre, acı kırmızı biber tüketmek, özellikle …