Çiğ beslenme yöntemini seçenler, çoğunluğu organik olmak üzere, tamamen bitkisel temelli ve hiçbir şekilde işlenmemiş besinleri tüketiyorlar.
Bu beslenme biçiminde, tüketilen besinlerin en az üçte ikisi pişirilmeden alınıyor. Çiğ besin tüketenlerin tamamına yakını hayvansal besinleri diyetine dahil etmiyor.