Ketojenik diyet ve epilepsi

Popüler diyetlerden biri ama asıl dirençli epilepsisi olan çocuklarda ilaç tedavisine yardımcı olmak için tercih edilen ketojenik diyet; zayıflama diyeti olarak kullanılmamalı… Karbonhidratı azaltan bu beslenme modelini sağlıklı bireyler için uygun bulmuyorum Çoğu doktor da yazılarında benim gibi düşünüp kanıtlarıyla bu görüşlerini desteklemiş. Sonuçta karbonhidrat bizim temel enerji kaynağımız, hayat boyu beslenmemizden çıkaramayız ve vücutta … Devamını oku…

Diyette alkole yer verilir mi?

başak günay alkol diyeti

Sağlıklı beslenirken doğru alışkanlıklar kazanmaya çalışıyoruz. Birçok hastalığın risk faktörü alkol, değiştirilmesi en güç alışkanlıklardan olabiliyor bazen… Sağlık problemi olmayan insanlar için ölçülü tüketiminde sorun olmayacağını düşündüğüm alkolle ilgili birkaç bilgi paylaşmak istiyorum: Alkolün metabolik yıkımı ve eliminasyonunda rol oynayan temel organ karaciğerdir. Etanol (alkol) karaciğerde alkoldehidrogenaz (ADH) tarafından hidrojen ve asetaldehite okside olur. Asetaldehid … Devamını oku…

Gözlerinize ve cildinize iyi bakar: “Lütein”

Adı yeni yeni duyulan bir antioksidan; Lütein. Etkinliği hakkında daha çok çalışmaya ihtiyaç olan bu güzel bileşiğin yararları ciltle başlıyor, göz sağlığından, kansere kadar devam ediyor. Peki lütein nedir? Plazmada var olan belli başlı karatoneidlerden biri lütein: İyi bir antioksidan ve antiinflamatuardır. Kanser başta olmak üzere birçok hastalığa karşı koruyucudur: Lütein göz sağlığının desteklenmesinde, Kolon … Devamını oku…

Ekmeğin suçu yok!

Ekmeğin suçu yok

Tahıllar vücudun temel  enerji kaynağıdır. Tahıl grubunda başta olan ekmeğin öneminden bahsedeceğim bugün.. Diyet yapanların korkulu rüyası olan ekmeklerin, biz diyetisyenler tarafından neden bu kadar önemli olduğundan da.. Sonuçta ölçülü olarak, doğru tecihlerle ekmeğin zararından çok yararını göreceğinizden emin olabilirsiniz. Ekmek; buğday unu, maya, tuz ve belli oranda su ile karıştırılıp, yoğrulması ve hamurun belli … Devamını oku…

Böbrek taşı olanlar, bunlara dikkat!

böbrek taşı başak günay

Böbrek taşını eminim ki duymuşsunuzdur. Bol bol su içmek, idrarınızı uzun süre tutmamak bu konuda duyduğunuz önerilerden olabilir. Bu konudaki beslenme önerilerini biliyor musunuz? Öncelikle böbrek taşı nedir, nasıl oluşur biraz bundan bahsetmek istiyorum… Böbrek taşı nedir? Böbrek taşı; böbrek kanalları içerisinde oluşan mineral içerikli sert kitlelere denir. Ailevi yatkınlık, doğuştan gelen bozukluklar, GUT (eklemde … Devamını oku…

Tiroid rahatsızlıkları ve beslenme tedavisi

tiroid-başak günay

Yapılan çalışmaların bir kısmında obezite ile tiroit fonksiyonu arasında bir ilişki kuramamış olsa da, bilindiği üzere metabolizma hızımızda bu bez ve salgıladığı hormonlar etki gösteriyor. Şimdi detaylı olarak bu konuyu inceleyelim. Tiroit bezleri ve mekanizması Soluk borusunun her iki yanında kelebeğe benzeyen salgı bezi tiroit bezi, bazal metabolizmayı düzenleyen, protein yapımı, oksidasyon ve enzim aktivitesinde … Devamını oku…

Domatesin sağlığa katkıları

Konservesi, salatası, salçası, kurusu yapılan domatesin neden bu kadar değerli bir sebze olduğuna birlikte bakalım: Domatesin besin değeri oldukça yüksektir. Orta büyüklükteki bir domates; % 94 su, yüksek miktarda A ve C vitamini, potasyum ve likopen denen antioksidan madde içerir. Besleyici kıpkırmızı domates; belirli kanser tipleri, kalp-damar hastalıkları, yaşlılığa bağlı leke oluşum riskini önemli oranda … Devamını oku…

Sirkeli su içmek zayıflatır mı?

SİRKELİ SU

Sirke; tatlandırıcı sos olarak kullanılan bir üründür. Üzüm ve elma sirkesi günlük hayatta en çok duyduğumuz sirke çeşitlerinden… Peki sirkeyi neden bu kadar çok duyuyoruz? Sirke, antimikrobiyal özelliği ile gıdaların korunması, yaraların iyileştirilmesinde kullanılmaktadır. Asetik asit içeriği ile kan şekerini düzenlemektedir. Mide boşalmasını yavaşlatmaktadır. Kardiyovasküler sistem ve kalsiyum metabolizmasında da yararlı etkileri vardır. Polifenol bileşik içeriğiyle antioksidan … Devamını oku…

Beslenmede yeni bir faktör: “Sirkadyen ritim”

Canlılarda tüm biyolojik aktiviteler belirli ritimlere uygun şekilde meydana gelir. Bu ritimlerden biri olan ve 24 saatlik davranışsal ve fizyolojik değişiklikleri içeren sirkadiyen ritm, endojen biyolojik saatler tarafından oluşturulur ve çevresel uyaranlar (zeitgeber) tarafından senkronize edilir. Leptin, Ghrelin, Melatonin, Kortizol hormonları sirkadiyen ritmi gösterir. Sirkadiyen ritmin, iştah mekanizmasını etkilediği bilinmektedir. Kısa uyku ile Leptin (tokluk) … Devamını oku…