Gluten gerçeği

esra ince gluten

Son zamanlarda adını sıkça duyduğumuz, kilo vermek için diyetten çıkartılan gluten aslında nedir ? Hangi gıdalarda bulunur ? Gluteni diyetten çıkarmak ne kadar doğru ve kimlerin glutensiz beslenmesi gereklidir ? Gluten; kısaca tahıllarda bulunan proteinlere verilen isim olarak tanımlanabilir. Tahıllardaki depo proteinleri prolaminler ve polimerik gluteninler olmak üzere başlıca iki gruba ayrılmaktadır. Gluten proteinleri ise … Devamını oku…

8 Maddede: “Uyku – obezite ilişkisi”

UYKU VE ŞİŞMANLIK ESRA İNCE

Obeziteye neden olan etmenler incelendiğinde yanlış beslenme, yetersiz fiziksel aktivite, genetik faktörler, psikolojik ve çevresel birçok etmen bulunmaktadır. Fakat ne yazık ki bu etmenlerin yanında, uyku düzeni atlanmaktadır. Uyku zihinsel faaliyetler, bağışıklık sisteminin güçlenmesi, hormonların dengeli çalışması ve zayıflamaya kadar pek çok işlevde rol oynamaktadır. Bunun içinde günde en az 6 saat uyunması gerekmektedir. Ayrıca … Devamını oku…

6 madde ile: “Hurma”

hurma oruç ramazan diyet (ESRA İNCE)

Ramazan ayının gelmesiyle iftar ve sahur sofralarımız hepimizin çok sevdiği hurmayla şenlendi… Aslında beslenme örüntümüzde her zaman yer verebileceğimiz, gerek çocuklar, gerek yetişkinler, gerekse hamile ve emzikliler için birbirinden güzel faydaları bulunan çok değerli bir meyve hurma fakat Ramazan ayı dışında marketlerde ve kuruyemişçilerde hurma bulmak biraz zor oluyor. Bununla birlikte her şeyde olduğu gibi … Devamını oku…

Esra İnce: “Sağlıklı beslenme ve aktif yaşam ile selülitlere veda edin”

selülit esra dince diyet

Selülitler, yaklaşan yaz ayları ile birlikte kadınların korkulu rüyası haline gelmekte. Peki selülit nedir, nasıl oluşur, beslenme ve diyetle bu sorundan nasıl kurtulunur… Selülit aslında dolaşımı bozulmuş yağ dokusudur Selülit, adiposit denen deri altı yağ hücre gruplarının kan ve lenfatik dolaşımı bozmasıyla oluşan bir yapıdır ve deride çöküntüler ile portakal kabuğu görünümüne neden olur.  Selülitler … Devamını oku…

Spor sonrası 5 alternatif sporcu menüsü

Esra İnce Diyetisyen adayı, sporcu beslenmesi, spor sonrası beslenme, diyet spor menüleri

Spor sonrası en önemli şeylerden biri enerji deposu olan kas glikojenini korumaktır. Bunun için antrenmandan sonraki ilk yarım saatte kg başına 1-3 gr karbonhidrat alınması gerekmektedir… Büyük boy bir muz, taze sıkılmış meyve suları, kuru meyveler karbonhidrat depolarının korunması için güzel tercihler olabilir. Eğer yeterli karbonhidrat alınmazsa kas kayıplarıyla birlikte bir sonraki antrenmanda performans düşüklüğü … Devamını oku…

Probiyotikler hakkında merak edilen 10 soru ve yanıtları

probiyotik nedir diyeti esra ince, diyetisyen esra ince yazıları

 Bağırsaklar vücudumuzun ikinci beynidir. Bu yüzden bağırsaklarımızın ve sindirim sistemimizin düzenli ve sağlıklı bir şekilde çalışması çok önemlidir. Uzun vadede iyi çalışmayan sindirim sistemi ileride hemoroid, reflü gibi sorunlara yol açabilmektedir. Bağırsakların en iyi şekilde çalışmasını sağlayan temel faktörleri uygulayarak daha düzenli bir sindirim sistemine kavuşmak mümkün. Bunun yanında bağırsak dostu probiyotik bakterileri de beslenme … Devamını oku…

6 Maddeyle laktozsuz süt gerçeği

diyetisyen esra ince laktozsuz süt

Son zamanlarda popüler hale gelmiş laktozsuz süt tüketimi oldukça fazla. Peki ya nedir bu laktozsuz süt? Ne gibi durumlarda kullanılması gerekiyor? Zayıflama konusunda bir etkisi var mı ? 1. Laktozsuz süt gerçeği: Laktoz nedir? Laktoz süt şekeridir. Yapısında galaktoz ve glikoz bulunur.  Normal süt içtiğimiz zaman, laktoz vücutta laktaz enzimi sayesinde galaktoz ve glikoz olan … Devamını oku…

Ekmeğin diyetteki yeri

ekmek zararlı mı, ekmek yararlı mı, diyette ekmek olur mu, ekmeği kesmek zayıflatır mı

Son zamanlarda en sık duyduğum konulardan biri erkmek tüketimiyle alakalı. Ekmek yersem zayıflar mıyım ? Aa diyette ekmek kullanılıyor mu soruları. Aynı zamanda diyetisyenlikle ilgisi olmayıp, yanlış bilgiler veren kişiler de işin içine eklendiğinde haliyle halkın kafasında bir karmaşıklık ve soru işaretleri yerini alıyor. Öncelikle ekmeğin diyetteki öneminden, daha sonra da Türk toplumu olarak sofralarımızdaki yerinden bahsetmek istiyorum. Ekmek çok … Devamını oku…

Çocuklar için 20 adımda sağlıklı yaşam

süt içmeyen çocuk sunum

1-Proteine Dikkat ! Çocukların büyüme ve gelişmesi için en önemli besin ögesi olan protein, vücut ve doku onarımı için de elzemdir. Gün içinde süt, yoğurt, yumurta, et, tavuk,balık gibi besinlerden karşılayabileceği protein gereksinimi et / tavuk / balık / yumurtadan 2-3 porsiyon kadar, süt grubundan 2-3 su bardağı süt veya yoğurt, 1 kibrit kutusu peynir … Devamını oku…

Soğuk algınlığına karşı 8 bitki çayı

kış çayları, bitki çayları, papatya çayı

Soğuk havalar gün gün yüzünü göstermeye başladıkça  hepimiz soğuk algınlığı için birer adayız. Hatta yavaş yavaş enfeksiyonlara yakalananlar da var ve sayıları gittikçe artmakta. Özellikle çocuklar ve yaşlılar bu tarz değişimlere karşı daha duyarlı oluyorlar. Öncelikle bundan korunmak için sağlıklı ve dengeli beslenmek, sebze-meyve tüketimi, bol C vitamini almak çok önemli. Bunun yanında bağışıklığımızı kuvvetlendirip, … Devamını oku…

15 maddede haşimato hastalığında beslenme

hashimoto hastalığında beslenme ve diyet, tiroid hastalıkları, tiroit ve metabolizma diyetisyeni

Haşimato rahatsızlığı tiroid bezinde gerçekleşen, otoimmun bir hastalıktır. Otoimmun hastalıklarda vücut kendi dokusunu yabancı olarak algılayıp ona karşı bir savaş oluşturur. Haşimato hastalığında ise vücut tiroid bezini yok etmek için çok miktarda TPO antikoru ile anti-troglobulin antikoru üretir. Bu antikorlar tiroid hücrelerini yok ederler ve bunun sonucunda tirodi hücreleri tahrip olarak, bez küçülür. Hormon yapacak bez kalmayınca da tiroid … Devamını oku…